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英国人的餐桌教育

时间:2009-12-11  来源:  编辑:

英国家庭教育素有“把餐桌当成课堂”的传统——从孩子上餐桌的第一天起,家长们就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”了。目的是从小帮助孩子培养良好的用餐习惯、学会良好的进餐礼仪,进而具备种种值得称道的素质或性格。

鼓励幼儿自己进食。幼儿在长到1周岁~1周岁半时,往往开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。在中国,有的母亲见孩子举止笨拙,生怕进食时汤水弄污了餐桌或地板,便索性不准孩子自己动手,而来个“包办代替”。但绝大多数英国家长认为:幼儿想自己进食,标志着一中对“人格独立”的向往,完全应予以积极鼓励。于是他们就会多备一只汤匙,在孩子自行进食时用以辅助。这样即可为孩子演示握汤匙的正确方法,又可接住从孩子嘴角淌下的汤水。

杜绝偏食、挑食。英国人普遍认为,偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长的迁就造成的,因而特别重视在孩子幼儿时期拒绝偏食、挑食。有意思的是,如果当幼儿一个劲而地只吃某中菜而对其它菜不屑一顾时,家长往往把此菜收起来。他们还认定,餐桌上对孩子的迁就也是对孩子的一种放纵,不仅会影响孩子的摄入全面、充分的营养,而且还会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。

要求孩子自己清理弄脏的桌面。3岁以上的孩子如进餐时不慎弄脏了桌面,家长既会教其向旁人道歉,并马上找来抹布令其自行清理。英国家长认为,此举一来可帮助幼儿学会关心旁人,二来可培养幼儿礼貌待人。

学习用餐礼仪。一般来说,英国孩子两岁就开始系统学习用餐礼仪,其中包括:让长辈先动餐具、进食时声音尽量小的技巧、进餐时对宾客说的客气话、用餐后餐具如何摆放等等。孩子4岁时,就学到用餐的所有礼仪了。

让孩子帮忙做事。在不少十分富裕的家庭里,稍大一些(5岁左右)的孩子都不是饭来张口,而乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收洗餐具等力所能及的杂事。一方面可减轻家长的负担,另一方面也让孩子有一种参与感。对孩子健康成长同样具有正面意义。

重视环保教育。英国家长深知环保教育必须从娃娃抓起。5~6岁的孩子应知道哪些是经再生制造的“环保餐具”,哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前,他们会在家长引导下自制饮料,尽量少买易拉罐等现成食品,并注意节约用水用电,因为他们懂得“滥用资源即意味着对环境保护的侵害”。

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